Resep Mie Kocok Jabar yang Legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sangatpopuler dengan resep mie kocok legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung, sangat terkenal dengan berbagai macam keragaman kulinernya. Mie shake merupakan salah satu kuliner lezat yang populer tidak hanya di Bandung, tetapi juga di berbagai daerah lain, termasuk Jakarta.
Ini adalah masakan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie kocok, mie, tauge dan kikil, yang kemudian diisi dengan kaldu asin kental. Sebagai pelengkap kuliner, juga banyak disajikan dengan kikil, baso, sawi hijau, daun bawang, serta bawang goreng. Dapur ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau di tengah hujan, karena dapat menghangatkan perut.
Meski merupakan masakan khas Jawa Barat, penjual mie kocok kini bisa ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya hanya Rp 10.000. dengan Rp 15.000. dijual dengan harga mulai dari.
Namun jika ingin membuatnya sendiri di rumah, resep mie kocok Jabar ini sebenarnya tidak ribet. Berikut ini adalah bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie kocok sendiri di rumah:
Bahan dan rempah-rempah untuk membuat mie kocok
Untuk membuat masakan Jawa Barat ini, pertama-tama siapkan bahan-bahan dan rempah-rempahnya. Ada beberapa bahan utama dan itu mengganggu Anda untuk membuat resep mie kocok lezat dan sederhana. Lihat ulasan berikut untuk lebih jelasnya:
Bahan yang perlu disiapkan:
- Mie telur oles 500 gram
- 100 gram tauge mentah
- kaki (merah)
- Daun bawang dan seledri
- Air secukupnya
Keistimewaan Jawa Barat untuk bumbu saus Resep mie salla:
- Daun salam 4 pcs
- Serai 3 çubukları
- Jahe dua segmen jari
- Bawang putih 5 siung
- Seharusnya 5 pcs
- Pemanis untuk mempermanis
Jika perlu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk udang dan saus bawang. Untuk menambahkan Nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng, diselingi saat disajikan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie kocok Jabar ini .
Langkah dan Cara Membuat Mie Kocok
Cara membuat hidangan ini sebenarnya tidak rumit. Kunci untuk menikmati dapur khas Bandung ini terletak pada kuahnya, dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana , Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah di bawah ini:
- Siapkan kikil
Bersihkan kaki Anda di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan rambut hilang. Kemudian masak kaki Anda di pressure cooker selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki mereka, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun, karena kemudian dimasak lagi. Setelah matang, angkat dan saring.
- Siapkan sup mie kocok
Untuk membuat sup resep mie kocok Jawa Barat ini, rebus sekitar 1,5 liter air. Selanjutnya, masukkan batang serai, daun salam dan jahe, yang ditekan ke dalam proses rebusan air. Jangan lupa untuk memasukkan kaki Anda yang sudah ditekan sebelumnya juga untuk membuatnya lebih lembut dan matang.
Sambil menunggu sup mendidih, siapkan bumbu yang enak untuk sup juga. Buat haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam saus dan rebusan kaki mereka. Masak sampai membuat Anda pingsan, dan setelah kaki sapi matang sepenuhnya, tambahkan garam, gula, merica, dan pemanis.
Sebagai bahan pelengkap, siapkan mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga pudar. Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan pelengkap, yang dimasak dan dicuci dengan sup hangat. Taburi dengan bawang panggang dan tambahkan jus lemon agar lebih enak dan stabil.
Sejarah Jawa Barat Resep Mie Kocok dengan Rasa Melegenda
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok. Perpaduan lezat mie Ku liner, kikil dan kuah gurih benar-benar bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Namun, apakah Anda sudah tahu apa sejarah masakan ini, yang rasanya tak terbantahkan?
Mie kocok merupakan salah satu masakan yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok diambil dari cara penyajiannya, yaitu dengan mengocok mie dan tauge dalam wadah logam berlubang danmerendamnya dalam air untuk dimasak nanti. Cara penyajian inilah yang membuat masakan khas Jawa Barat disebut mie kocok di akhir.
Resep mie kocok Jabar ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Sajian kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng. Akan lebih stabil lagi jika ditambahkan dengan saus lada pedas dan jus lemon. Rasanya dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan masakan khas Jawa Barat ini, yang dijaga oleh penjual dari dulu hingga sekarang, berupa wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam berlubang yang mirip dengan ember kecil dengan pegangan panjang untuk mencegahnya memanas.
Spot Dapur Mie Kocok Legendaris di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena sudah banyak penjual kuliner yang merambah ke berbagai pelosok nusantara seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok jawa barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota kembang, ada beberapa titik kuliner legendaris yang patut kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan panas di Bandung ini adalah mie kocok Persia. Kedai masakan Jawa Barat ini terletak di tempat parkir Stadion Persib, Kota Bandung, Jalan Ahmad Yani no. 262. Di sini satu porsi mie kocok dijual seharga Rp 23.000 dengan tambahan iga dan daging yang lezat saja.
Salah satu spot terbaik untuk menikmati resep mie kocok khas dari Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini beralamat di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki rempah-rempah khas yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan telah menjadi bumbu warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan pesona kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga ini terkenal lezat bahkan hingga ke pelosok nusantara. Salah satunya mie kocok dengan rasa asin yang melegenda. Resep mie kocok Jabar ini juga tidak terlalu rumit, jadi jika anda belum sempat langsung ke Bandung, anda bisa mencobanya sendiri di rumah.